Parmigiano Reggiano och grana padano liknar varandra men är olika ostar. Lär dig skillnaderna i område, lagring och smak – och vad ’parmesan’ betyder.

Färsk och torkad pasta är olika produkter, inte bättre och sämre. Lär dig när du ska välja vilken och varför bronsdragen pasta håller såsen bättre.

Soltorkade tomater ger koncentrerad sötma och umami. Här är tips på hur du använder dem i pasta, sallader, bröd och pesto.

Tipo 00 är det finaste malda italienska vetemjölet. Lär dig vad siffrorna betyder och vilket Caputo-mjöl som passar till pizza och färsk pasta.

Tryffelolja ger snabb tryffelsmak, men ska användas rätt. Lär dig skillnaden på svart och vit tryffelolja och hur du lagar en god tryffelpasta.

San Marzano är en avlång plommontomat från Kampanien med skyddad ursprungsbeteckning. Läs vad som gör den speciell och hur du använder den.

Guanciale är lufttorkad fläskkind från centrala Italien. Läs hur den görs, hur den tillagas och vad du kan använda om du saknar guanciale.

Crema di pistacchio är en söt, bredbar pistagekräm från Italien. Här är våra bästa tips på hur du använder pistagekräm i bakning och dessert.

Balsamico görs på kokt druvmust från Modena och Reggio Emilia. Lär dig skillnaden mellan Aceto Balsamico di Modena IGP, tradizionale och vanlig vinäger.

Guanciale görs av fläskkind, pancetta av sida. Lär dig skillnaden i smak och fett, vad pancetta är och när du ska välja vilken.