Filter
Charkuterier
Sortera efter
Mest populära
Mest populära
Senaste
Pris: Högt till Lågt
Pris: Lågt till Högt
A till Ö
Z till A
Filter
Bocconcini är en underbar liten lufttorkad salami från Emilia-Romagna som smaksatts med vin, kryddor och vitpeppar. En ganska mild salami med lite sötare toner som lufttorkas i ett pärlband av flera små salamibollar. Säljs i paket om tre stycken "salamipärlor" på ca 140g totalt.
80.00kr
En sydtyrolisk klassiker! Villanis skivad Alpskinka (speck) har kryddats med salt, norditalienska örter samt enbär och får därefter ligga till sig i ca 3 veckor för att ta smak. Detta följs sedan av en fem månader lång process där skinkan genomgår en mild rökning på björkved samt därefter en traditionell lufttorkning. En underbar skinka med kryddig smak med en mild och rund rökighet.
84.00kr
Kycklingklubba från Bjäre fågel med smak av tomat, olivolja, soltorkad tomat, vitlök, rödvinsvinäger, salt, timjan, rosmarin. Detta skapar en väldigt trevlig och lättlagad rätt! Beräknas till 1 portion.
109.00kr
Boeuf Bourguignon från VAK° är ett kocklagat, tillsatsfritt, mathantverk färdigt att värma i gryta. Klassiskt långkok som fått djup smak av rött vin och rökt sidfläsk. Servera med potatismos eller kokt potatis och strö över färskhackad persilja. Beräknat till två portioner.
204.00kr
Pancetta från Vontavon i Brixen, Sydtyrolen – rimmat och lufttorkat sidfläsk, kryddat med salt och kryddor. Stek tärningar eller skivor knapriga till pasta, soppor och grytor, eller servera tunt skivad som en del av antipastin.
109.00kr
Detta är den aningen mildare varianten av den heta salamikorven 'nduja med ursprung från Spilinga i Kalabrien. 'Nduja spalmare är mer finfördelad vilket gör den enklare att bre direkt på en bit bröd. Går naturligtvis även utmärkt att använda som smaksättare i såser, grytor eller på en pizza.
139.00kr
Oxkind från VAK° är ett kocklagat, tillsatsfritt, mathantverk färdigt att värma i gryta. Otroligt mör och med en sky med kraftig smak av rött vin och örter. Servera med en klassisk potatispuré och en smörbrynt ragu på svamp, bacon och lök. Strö över färsk hackad persilja. Beräknat till två portioner.
175.00kr
En härlig blandning av skivad chark från Emilia-Romagna med prosciutto crudo (lagrad 12 mån), salame Montanaro, salame di Modena samt pancetta arrotolata. Villanis charkbricka 'Antipasto Emiliano' innehåller alla klassiska charkuterier som du kan tänkas behöva till din antipastitallrik, till att fylla din piadina eller toppa din pinsa och pizza med. Bon appetito!
126.00kr
Ankbröst från VAK° Mat är en färdiglagad, sous vide-tillagad produkt som säljs som ett mathantverk helt fritt från tillsatser, smakförstärkare eller essenser.
Restaurangkvalitet på några minuter: Eftersom ankbröstet redan är tillagat sous vide av kockar i deras kök i Vendelsö, levereras köttet perfekt och saftigt rosa. Du behöver alltså inte tillaga köttet från grunden i ugn eller oroa dig för innertemperaturer.
Enkel tillagning: För att få det perfekta resultatet med ett krispigt skinn behöver du bara följa instruktionerna på baksidan av förpackningen. Det handlar i korthet om att snabbt steka eller bryna på skinnsidan för att få ytan krispig och få köttet varmt före servering.
260.00kr
En lite kryddigare blandning av skivade charkuterier från de södra delarna av Italien med prosciutto crudo al peperoncino, capocollo, spianata piccante samt en salame al peperoncino. Villanis charkbricka 'Antipasto Vesuvio' innehåller alla klassiska charkuterier från södra Italien som du kan tänkas behöva till din antipastitallrik. Buon appetito!
126.00kr
Perfekt tillagad entrecôte, där VAK° redan satt stekgraden, utvecklat köttsmaken och gjort den härligt mör. Allt du behöver göra är att ge den en fin stekyta – sen är det bara att njuta! Givetvis svensk råvara och passar till 1-2 personer.
300.00kr
Villanis skivade coppa består av utvalda delar av fläskkarré som har gnuggats in med salt, peppar och toskanska örter för att därefter lufttorkas enligt traditionella metoder. Coppan får lufttorka och mogna i minst 70 dagar då den utvecklar sin unika smak och fylliga arom.
84.00kr
Guanciale är lufttorkad griskind, kryddad med salt, peppar och örter. Rätten har sina rötter i Lazio och Umbrien, och Villani gör sin egen version med klassiska örter från Emilia-Romagna. Skär i tjocka skivor eller tärningar och stek tills fettet smält – en oumbärlig ingrediens i carbonara och amatriciana.
615.00kr
Fläsksida – Togarashi från VAK° är ett kocklagat, tillsatsfritt, mathantverk färdigt att värma i ugnen. Perfekt mörhet, med japanska smaker som sesam och yuzu. Servera gärna med klyftpotatis eller kanske med en italiensk nudelpasta. Beräknat till två portioner.
139.00kr
En trevlig och lättlagad Poatisgratäng som passar mycket bra både när du har bråttom och när det ska firas! Ett paket beräknas till två portioner.
80.00kr
Konfiterat anklår från VAK° är ett kocklagat, tillsatsfritt, mathantverk färdigt att värma i ugnen. Fransk klassiker som sous vide-lagats med ankfett, vitt vin och örter, vilket ger ett mjällt anklår och en magisk sky. Passar perfekt med en krämig risotto eller din din favoritspasta från Granoro. Beräknat till en portion.
156.00kr
Mustig chiliröra i snygg förpackning. Perfekt att smaka upp såser med eller äta som den är till kött, fisk eller fågel.
80.00kr
Färdigskivad guanciale från det sydtyrolska familjeföretaget Vontavon. Guanciale är saltad och lufttorkad griskind med hög fetthalt och djup, fyllig smak – den självklara grunden i carbonara och amatriciana. Stek skivorna knapriga och vänd ner i pastan, eller lägg dem direkt på pizza och smörgås.
109.00kr
Ragu bolognese från VAK° är ett kocklagat, tillsatsfritt, mathantverk färdigt att värma i gryta. Ragun får sina balanserade smaker från rena råvaror så som högrev, rött vin, rotfrukter och örter. Servera med din favoritspasta från Granoro, toppa med nyriven parmesan, några basilikablad och avsluta gärna med en gnutta citronzest. Beräknat till två portioner.
119.00kr
Strömlida Pitepalt
är ett varumärke för äkta norrländsk pitepalt som produceras i Piteå. Företaget fokuserar på att bevara den traditionella matkulturen genom att tillverka palt på klassiskt vis.- Äkta ingredienser: Palten görs enligt tradition på råriven potatis, kornmjöl, vetemjöl och salt. Den fylls med tärnat, rimmat bogfläsk av svensk köttråvara.
- Tillagning: Den färdiga palten värms enklast genom att sjudas i lättsaltat vatten i ca 40 minuter tills den är genomvarm, eller genom att skivas och stekas i smör.
85.00kr