Hel bottarga (multe)

Bottarga är fiskrom som saltas och lufttorkas och sedan förpackas på lite olika sätt, antingen i hela bitar eller riven.

Den mest delikata varianten är just från fisken multe (italienska 'muggine') och den ska allra helst vara färskriven från hela romsäckar.

Det klassiska sättet är att äta den riven med spaghetti tillsammans med vitlök, olivolja och massor med persilja.

Här hittar du vårt recept på Spaghetti alla Bottarga!

Paketet innehåller två hela romsäckar av multe.