Colatura di alici (Garum)

Den helt unika och fantastiska Colatura di Alici (Garum) med anor från romartiden! En italiensk fisksås som tillverkas av ansjovis som fermenteras i saltlag. Produceras vanligtvis i de sydliga delarna av Italien där de gamla traditionerna lever kvar än idag. 

Används till klassiska rätten 'Spaghetti con la Colatura di Alici' och är även en underbar smaksättare i allt från asiatiska mat till olika fisk- och skaldjursrätter.