Hösttryffel
Hösttryffel (Tuber uncinatum), även känd som bourgognetryffel, är en exklusiv svart tryffel med en intensiv, nötig och behaglig doft. Säsongen i Italien sträcker sig vanligtvis från september/oktober till december. Minsta beställning är 30g
390.00kr
QTY
Vikt
Anpassa
Produktdetaljer
Fakta om hösttryffel
- Vetenskapligt namn: Tuber uncinatum (nära släkt med sommartryffel men med kraftigare arom).
- Säsong: Ofta från oktober till december (kan variera beroende på väder).
- Utseende: Svart, knottrigt yttre och mörkt brunvitt kött med ett vackert ådrat mönster när den är mogen.
Tillagning:
Skivas tunt över enkla rätter med mycket fett som bär smakerna, till exempel färsk pasta, risotto, äggrätter eller potatispuré.