Zampone (IGP), 1kg

Zampone är en norditaliensk specialitet som man äter framförallt kring jul och nyår i regionen Emiglia Romagna.  Villanis fina Zampone är ursprungsmärkt och uppfyller därmed kriterierna för konsortiet Zampone e Cotechino di Modena.

Denna traditionella italienska korv består av magert fläskkött blandat med fett från bland annat grisens kind (guanciale) som kryddats för att sedan kokas. Skärs upp i skivor och serveras helst med linser.  Ej kylvara.