San Simón da Costa DOP, 550g

En fantastiskt god rökt ost på pastöriserad komjölk från de nordostliga delarna av Spanien, närmare bestämt det autonoma Galicien.

Osten får sitt distinkta konformade utseende av de speciella formarna som används för att pressa samman ostmassan inför första lagringen som sker ett par dagar i välventilerade rum. Därefter kallröks ostarna var för sig över en bädd av färsk björkved tills den får sin klassiska ockragula färg för att sedan lagras i ytterligare 1-2 månader.

Levereras som en hel ost.