Arctic Roe är ett svenskt fiskodlingsföretag med säte i Strömsnäsbruk i södra Småland med fokus på en hållbar produktion både ur ett klimat- och djurhållningsperspektiv.
Företaget grundades 2015 och började skörda de första störarna på rom först år 2019. Man "mjölkar", dvs levandeskördar, sina fiskar. Det innebär att varje fisk ger skörd flera gånger, oftast med en mognadsperiod om ca 2 år mellan tillfällena.
En trevlig detalj är att alla fiskar är döpta och på varje förpackning så står det från vilken fisk som rommen kommer ifrån. Kaviaren tillreds enligt traditionella metoder där kaviarn efter tvätt får en lätt värmebehandling för att stabilisera romkornen. Detta ger kaviarn en silkeslen textur som får den att smälta på tungan.
Producent: Arctic Roe of Scandinavia AB, Strömsnäsbruk, Småland
Arctic Roes hemsida (öppnas i nytt fönster)
Levererar till hela Sverige
Fraktfritt från 700 kr
Snabba leveranser 1-3 arbetsdagar
