Swedish Black Caviar - Arctic Pearl, 10g

Arctic Pearl görs liksom Arctic Tradition och Arctic Silk på den
levandeskördade rommen från den sibiriska stören.

Pearls romkorn stabiliseras med en unik metod helt utan uppvärmning där kaviaren får en "poppig" och fastare textur.  Resultatet blir att smakerna frisätts vartefter och man får en mer intensiv och längre smakupplevelse.

Precis som med övriga sorter är smaken friskt mineralisk med toner av färska ostron med en härligt smörig gräddig nötighet och en rejäl våg av umami. Sältan är 3,7%.