Produkt	Antal	Pris

Varukorgen är tom

Nyhet

Provolone Auricchio, 950g

Provolone ost från anrika Auricchio som producerat ost sedan 1877. Provolone är en väldigt användbar ost, god som pålägg för lyxiga panini eller i matlagning. Nötig och mild smak.

Liksom många italienska produkter har även denna ost en intressant historia:

Beskrivning

Osten som tillverkades av familjen Auricchio i San Giuseppe Vesuviano nära Neapel etablerade sig snabbt och i slutet av 1800-talet blev producentens efternamn synonym med själva osten, vilket skapade en stark koppling mellan konsumenten och varumärket. Men just då rådde det brist på mjölk i regionen Campagna i södra Italien, efterfrågan på osten ökade allteftersom så mjölktillgången blev ett vekligt problem.

En av sönerna, Antonio, bestämde sig för att bege sig till Po-dalen i norra delen av landet, på jakt efter god och rikligt med mjölk. I Cremona hittar han ett bördigt område rikt på mjölkkor. Så började han organisera de lokala osttillverkarna och lärde dem hur man producerar Provolone, en ost som hittills varit nästan okänd i norra Italien. Vid den tiden ägde produktionen rum i över 100 små mejerier fördelade längs Po-dalen. I San Giuseppe Vesuviano blev den sen lagrad och såld över hela världen.

Innehållsdeklaration

MJÖLK, salt, löpe, konserveringsmedel: E235.

Skal gå ej att äta.

Näringsdeklaration

Näringsvärde per 100 g

Energi

Fett

Varav mättade fetter

Kolhydrater

Varav sockerarter

Protein

Salt

1432kJ/ 345kcal

27g

18g

<0,5 g

0 g

25 g

1,4 g

Varukorg

Varukorg

Provolone Auricchio, 950g

Butiksinformation

Mercatino