Cacio e Pepe Middagspaket för 2

🇮🇹 Cacio e Pepe – Roms enklaste pastaklassiker

Cacio e Pepe är en av Italiens mest ikoniska pastarätter. Med bara några få ingredienser skapas en otroligt krämig pasta där den lagrade Pecorino Romano och nymalen svartpeppar får stå i centrum.

Det här middagspaketet innehåller noggrant utvalda italienska råvaror så att du enkelt kan laga en äkta Cacio e Pepe hemma – precis som på en trattoria i Rom.

Paketet innehåller

• Granoro Spaghetti alla Chitarra, 500 g
• Francesco Pina Pecorino Romano DOP, 200 g

Du behöver själv:

• svartpeppar
• salt
• vatten

Så lagar du middagen

1. Koka pastan al dente i rikligt saltat vatten.
2. Spara cirka 2 dl pastavatten innan du häller av pastan.
3. Riv Pecorino Romano fint.
4. Blanda den rivna osten med lite varmt pastavatten tills en krämig ostsås bildas.
5. Tillsätt rikligt med nymalen svartpeppar.
6. Vänd ner pastan och blanda försiktigt tills såsen blir silkeslen. Tillsätt mer pastavatten vid behov.
7. Servera direkt med extra Pecorino Romano och ytterligare svartpeppar efter smak.

Tips från Mercatino

Den här rätten bygger på få ingredienser av hög kvalitet. Riv alltid osten precis innan servering och använd rikligt med nymalen svartpeppar för den klassiska smaken från Rom.