Mercatino
Pecorino Sardo DOP
Pecorino Sardo är en hårdost som kommer från den vackra ön Sardinien med tre gånger fler får än människor.
Osten görs på den extra feta fårmjölken och har lagrats i minst 6 månader. Det ger pecorino Sardo en lite kraftigare karaktär med en fin sälta.
Denna klassiska fårost lagras i hela ostar på ca 5 kg som sedan delas i mindre portionsbitar på ca: 200g.
Mercatino
Parmigiano reggiano 12 mån
Efter tolv månaders lagring får Parmigiano Reggiano en mild och balanserad smak. Om du föredrar en mildare lite krämigare parmigiano så passar den här lagringstiden utmärkt för dig - gärna ihop med ett glas torrt vitt vin.
I Italien är det många som använder den här parmesanen i matlagningen. Den bidrar med en behaglig smak av parmesan utan att dominera rätten och ger en fin krämighet till din risotto eller pasta.
Bäst före: 2024-04-13
Mercatino
Parmigiano reggiano 24 mån
Efter tjugofyra månaders lagring har många smaker utvecklats på parmesanosten. Lagringen balanserar mellan mildhet och smak. Toner av färsk frukt och nötter blir mer tydliga.
Osten passar fortfarande utmärkt i matlagning när rätten kräver mer stuns eller så njuter du av osten som den är med ett medeltorrt vin eller lättare rödvin. Vid det här laget innehåller osten inte längre någon laktos.
Bäst före: 2024-04-13
Mercatino
Parmigiano Reggiano 30 mån
Efter trettio månaders lagring börjar det hända saker och nu har många smaker nått sin topp samtidigt som konsistensen har blivit mer grynig när det bildats saltkristaller. Smaken är fyllig och kryddig med tydliga toner av nötter.
Osten används vid tillagning av maträtter som behöver mer sälta, t.ex. i en risotto men är nu perfekt som den är på ostbrickan tillsammans med ett kraftigare rött vin.
Bäst före: 2024-04-13
Mercatino
Parmigiano reggiano 36 mån
En riktig raritet! Parmigiano reggiano lagrad i 36 månader. En fulländad parmesan med en fantastiskt rik och fyllig smak med en distinkt sälta.
Parmesanen passar nu bäst som dessertost och bryts gärna i större flagor eller bitar. Avnjuts gärna tillsammans med färska fikon eller annan söt frukt. Passar utmärkt ihop med ett glas Amarone.
Bäst före: 2024-04-15
Mercatino
Parmigiano reggiano 42 mån
En mycket vällagrad parmesan som i sitt utseende nästan är bärnstensfärgad med synliga saltkristaller. En fantastiskt rik och kraftig smak med nötiga toner och stor kryddighet.
Bör avnjutas som dessertost med ett kraftigt vin och gärna några droppar balsamvinäger ovanpå.
Bäst före: 2024-04-18
Vet du vad du söker?
Leta dig fram i vårt sortiment genom att använda våra
filter.
Välj den varutyp du söker för att enkelt hitta i vårt sortiment.